Calidad total en restaurantes

Nuestra Metodología

Fundamentada en cinco pilares básicos dentro de la Industria, que a través de Procesos, Controles y una Supervisión Efectiva, le permite al Restaurantero enfocarse en lo verdaderamente importante: “SUPERAR LAS EXPECTATIVAS DE SUS COMENSALES”.

Experiencia

Más de 20 años de experiencia comprobada.

Capital Humano

Consolidar un equipo de Colaboradores bien capacitados en su área de Operación, orientados en lograr la calidad total en el servicio.

  • Selección y Contratación de Personal ESPECIALIZADA.
  • Programas actualizados de Capacitación en la Industria.
  • Desarrollo de Plan de Vida y Carrera para colaboradores.
  • Elaboración de Profesiogramas (Perfiles, Funciones, Responsabilidades y Protocolos de Servicio).

Ingeniería del Menú

Diseña tu menú, garantiza la rentabilidad en cada platillo, busca la calidad en el servicio y supera expectativas.

  • Creación de la Propuesta Gastronómica.
  • Elaboración del Recetario Maestro y Manuales de Cocina.
  • Costeo de Recetas.
  • Fotografía Profesional y Diseño e Imagen del Menú.
  • Manejo Higiénico de Alimentos.
  • Renovación de Menú y Estrategia de Precios.
  • Selección de Vinos.
  • Optimización del Catálogo de Proveedores y Administración del Almacén.

Equipo e Instalaciones

Combinación entre espacios, colores, ambiente y mobiliario sin poner en riesgo la operación, genera la experiencia ideal para tus Comensales.

  • Arquitectura Restaurantera.
  • Ergonomía de Barras.
  • Diseño de Equipo Mayor de Cocina.
  • Mobiliario, Loza y Cristalería.
  • Herramientas de Cocina.
  • Software Terminal Punto de Venta.
  • Gadgets y Tecnología de punto en Cocinas.
  • Barras Robotizadas.

Promoción y Mercadotecnia

Reestructura tu Operación para lograr un servicio de calidad.

  • Media Kit y Community Management.
  • Plan de Relaciones Publicas.
  • Manejo de Imagen para la Marca o el Cheff.
  • Investigación de Mercados y Estudios de Factibilidad.
  • Neuromarketing Restaurantero.
  • Relanzamiento del Restaurante.
  • Planes de expansión vía Franquicias.

Enfoque Administrativo y Financiero

Toma decisiones que garanticen la Rentabilidad del Proyecto pero que al mismo tiempo no afecten la Operación y la CALIDAD TOTAL.

  • Planeación Fiscal.
  • Contable y Legal.
  • Desarrollo de Sistema de Administración Integral.
  • Sistema de Inventarios.
  • Control de Productos de Alto Costo.
  • Administración del Restaurante mediante Presupuestos.